大闸蟹哪些部位能吃哪些部位不能吃大苞蓝
鸿轩农业网 2022-09-30 00:07:16
大闸蟹哪些部位能吃?哪些部位不能吃?
大闸蟹是河蟹的一种,每年到了秋季,就是多地大闸蟹上市的时候,此时的大闸蟹最为肥美,很多爱吃蟹的人都会购买,但其实生活中也有很多朋友并不知道大闸蟹该如何食用?哪些部位能吃?哪些部位不能吃?下面一起来了解下。 大闸蟹是河蟹的一种,每年到了秋季,就是多地大闸蟹上市的时候,此时的大闸蟹最为肥美,很多爱吃蟹的人都会购买,但其实生活中也有很多朋友并不知道大闸蟹该如何食用?哪些部位能吃?哪些部位不能吃?下面一起来了解下。
大闸蟹哪些部位能吃?哪些部位不能吃?
能吃:
1.蟹钳
大闸蟹上蟹钳的肉也比较多,吃起来相对方便。在吃蟹钳时需要用小锤子敲开,然后用小签子挑着吃,或者直接将蟹钳从左右两边掰开,就能看见雪白的蟹肉了。
2.蟹黄
蟹黄是很多朋友最爱吃的部分,不过要注意的是母蟹才有蟹黄,公蟹有的是蟹膏。吃蟹黄时,要先把大闸蟹肚脐那块壳扒开,然后掀开蟹壳,再去掉蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠,中间的就是蟹黄了。
3.蟹肉
这里的蟹肉是指大闸蟹中心躯干的肉。蟹肉是一瓣一瓣的,呈丝状,需要把半边蟹打横入口,逐瓣咬开蟹壳,让大瓣的蟹肉顺利吮入口。
4.蟹腿
吃蟹是讲究慢工出细活。蟹腿有八只,但是不好取。在吃蟹腿时,可以先吃掉两处关节,然后将腿里的肉吸出来。
不能吃:
1.蟹腮
螃蟹身体中最脏的地方,是寄生虫主要寄生地方,不能食用,打开蟹壳之后看见两排灰色的软组织就是蟹腮,食用前需去掉。
2.蟹肠
蟹肠是蟹胃和肚脐相连接的管道,这个一般不会吃到,去掉蟹壳时会被直接抽掉,但有适合也会被拉断,导致蟹肠部分在蟹黄区域,食用时也需要去掉。
3.蟹胃
螃蟹是杂食性的动物,其食物的来源及其广阔,除了小鱼虾、水下植物、水下腐烂物等都是其食物,因此,蟹胃也是很脏的,打开蟹壳,在蟹黄区域有一个三角形的黑色物就是蟹胃,食用时需挑掉。
4.蟹心
蟹心俗称六角板,长在蟹黄中间,和蟹胃相连,也不是很干净,不能食用,也是寄生虫寄生的主要区域之一,使用时需扔掉。
5.蟹壳
大闸蟹的外壳想必大家都不会吃,这个比较坚硬,虽然矿物质钙、磷含量丰富,奈何人胃肠消化不了,也承受不住这种硬质食物的摩擦损伤,也需要扔掉。
综上就是吃大闸蟹的一些注意事项,现在大家能够分得清哪些地方能吃哪些地方不能吃了吗?相较于很多人而言,也有一些朋友并不爱吃清蒸的,更喜欢吃饭店爆炒的香辣蟹,你们呢?
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