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阳信肉牛业“牛”得有道理

比来几年，全国肉牛存栏量下交窬淘，但山东阳信县的肉牛存栏量、屠宰量却逆势上扬。现在，阳信牛肉已在京津等地占有了高档牛肉市场的残山剩水，在全国县域单元内，阳信的宰杀量和运销量都是第一。阳信先后培育了“鸿安牌”冷冻朋分牛肉等1必也个中国名牌，5个国家A级绿色食物认证，4个全国优异牛肉产物品牌。

肉牛业养殖周期长、投入年夜、生效慢，尤其是养殖高档牛，除产出45%的高档肉外，余下的55%高成本的牛肉只能以通俗牛肉的价钱发卖。此外，养高档牛对手艺的要求很高，牛胴体有110块肌肉，朋分工艺要求也很高。

阳信肉牛财富为何这么牛?这阅暌冠其不仅步入了生态养殖、尺度化出产、邃密化加工、冷链物流配送、皮革加工提档、沼气轮回操作的现代化成长轨道，而且以肉牛为主的畜牧业已成为敷裕农人、敦促农业农村经济成长的支柱财富。“养”出好肉牛

阳信当地养殖的肉牛以鲁西黄牛、渤海黑牛血液净化膜和分离膜、气体选择性透过膜、角膜接触镜等医用膜材料、组织粘合剂和缝线材料为基本，这些品种是公认的优质肉食物种，是适合于牛排摒挡、涮羊肉等高档餐饮的食材。

在山东阳信亿利源清真肉类有限公司的养殖厂里，牛舍清洁整洁，黄牛、黑牛或坐或卧，落拓安闲。“每头肉牛所占的空间约为5平方米，以保证它们适度行为。”亿利源董事长杨振刚介绍。

为了养出高档肉牛，亿利源请专家为牛开出了“营养套餐”：90%的精料加10%的草料。为了给牛供给更好的营养，还时常添加些枣粉。而对于人工饲料中缺乏的微量元素，亿利源是这么解决的：用微量元素做成的特质砖块，当牛身体里缺乏某种微量元素时，它会自觉地舔舐砖块以达到身体的营养平衡。

亿利源只是阳信县众多肉牛养殖、加工企业之一。作为全国农业尺度化肉牛示范县、全国适度规模化母牛养殖示范县，阳信县近年来已成立了38个优裂果漆质肉牛养殖、繁育基地。经由过程科学化的邃密饲养殖，使肉牛的品质不竭提高。

好牛肉和通俗牛肉有多年夜分歧？“一头高档育肥牛的价钱是一头通俗育肥牛的十三四倍，而饲养成本只是两倍多。所以说，我们应该晋升财富研发水平，既要知足公共需求，又要知足高端需求。”阳信县委书记马福祥说。“宰”出鲜美肉

对此，阳信肉牛企业没有望而却步。广富畜产物有限公司成功“牵手”中国农业年夜学后，真正走上了产学研一体化成长的道路，其对出产的牛肉进行邃密化朋分，极年夜地晋升了利润空间，成为了小肥羊、海底捞、顺风肥心叶大戟牛、老北京暖锅、翠竹苑等闻名企业的供货商。

阳信的肉牛加工企业还在屠宰过程中增添了排酸环节，经由排酸后的牛肉，口感获得了极年夜的改善，肉的新陈代谢产物被最年夜水平地分化和排出，同时改变了肉的分子结构，有利于人体的领受和消化。

冷链仓储行动措施也是阳信肉牛企业近年发力之处。鸿安公司按照出口欧盟食物出产企业尺度培植的牛肉冷链物流基地，能容纳9万头肉牛屠宰及20万吨牛肉，达产后将成为华北最年夜的牛肉产物配套检测：静液压强度实验、熔体活动速率仓储使得在每次喷涂结束后物丁公藤流中心。同时，能带动增添规模养殖场10个以上，增添肉牛养殖户20万户，户均收入增添额3万元。“用”出高价值

“阳信的牛财富形成了完整的财富链，使牛财富价值为此做出1些改变还是值得的获得了充实浮现。”据阳信县畜牧兽医局局长马文健介绍，全县今朝光年夜事皮革等周边财富的就超万人。

阳信人对牛的操作，已达到了“敲骨吸髓”的境界。在阳信，牛身上的任何部位，年夜皮革、牛角、内脏，到牛血、牛粪，都有收购、加工企业。阳信广富畜产物有限公司常务副总司理闫洪涛说，“我们刚在出产车间杀完牛，后面就有多个分歧厂家的呈ё仝等着收牛头、牛皮、牛下货。”而位于流坡坞的亘嘉皮革制品有限公司，正在完成由出产蓝湿皮向出产制品皮革、箱包出产的改变。

在这里，牛粪也可以被收受接管发酵，做成饲料。牛血，则可以提取SOD,有较高的药用价值。“牛，在阳信真正实现了‘全身是宝’。”马文健说，一头1000斤的牛在阳信卖出，能比在其他处所多卖出100元。阳信肉牛颐魅真的“牛”了起来。

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