醋溜白菜大厨师醋溜白菜大厨师的做法密果耳蕨
鸿轩农业网 2023-03-14 14:41:50
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1、醋溜白菜要想好吃,别直接放醋,看看厨师怎么做,技巧都在这里。有些地区种植的早白菜都已经收获了,市面上已经有新鲜的大白菜了,大白菜的价格几十年如一日,相当便宜,一直都是白菜价。新鲜的大白菜估计有七八斤重,不过白菜虽然非常重,但是不出菜,有时候炒上很多还不一定能够炒一盘子,因为白菜里边的含水量实在是太高了。
2、拿醋溜白菜来说,饭店的醋溜白菜可以说是这普通的一款菜肴了,但是做出来就是比我们普通人做的要好吃。生活当中我们很多人做醋溜白菜的时候,都是直接放上醋,但是我们今天要给大家说的是醋溜白菜要想做的好吃的话,千万别直接放醋,放醋就错了,我们一块来看一下饭店厨师怎么做吧。做醋溜白菜,一定要准备小半碗的鱼香料汁,这种鱼香料汁才是醋溜白菜,真正入味的一个关键。
醋溜白菜 大厨师相关拓展
醋溜白菜 大厨师的做法
醋溜白菜的做法白菜的营养价值。再依次倒入醋、酱油、糖和盐,翻炒3分钟,待白菜出汤后,淋入水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒一下即可。食盐1汤匙、酱油1汤匙、醋3汤匙、葱1节、干辣椒8个、香油1/2汤匙、水淀粉少许、白糖2汤匙、植物油适量。白菜梆洗净,从中间切开,然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
用纸巾擦净,剪开备用。醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙。锅中倒入油,待油5成热时,放入干红辣椒,爆出辣椒香味后,马上放入大葱,随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐,翻炒3分钟,待白菜出汤后,淋入水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒一下即可。
大厨做醋溜白菜
我曾把青春当了,换了柴米油盐,却尝尽了人间的酸甜苦辣。我是木子墨染,一名爱生活,爱美食的80后宝妈。余生中的美食还有那么多,我们一起去发现可好呢。时光兜兜转转,驻足回望,发现忙忙碌碌的生活中,最能抚慰我们那颗“凡人心”的美味,大多是那些我们从小吃到大的家常菜。尤其是在这秋末冬初冷冷的空气中,更是怀念那一口来自妈妈的家常小菜。
虽比不了星级饭店的颜值与口感,但总能让我们吃得暖胃又暖心。今天是霜降了,眼看着“秋”即将成为“旧爱”,“冬”就要成为“新欢”了。每年到这个节气,在我们农村老家的父老们就开始挖地窖,冬储大白菜了。今天就与大家分享一道我从小吃到大也吃不够的家常菜——醋溜白菜。要想醋溜白菜好吃,用油有讲究,大厨教你一招,炒出的白菜比肉香。
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